... чтобы риск смещения был равен нулю или на столько мал что практически невозможен? Сколько ударов сможет выдержать пластина в не умышленой драке?

После 3 мес смещение пластины крайне маловероятно. Что касется драки, то собственно пластина прочнее ребер и проблема состоит в том, что удар в грудь теоретически при наличии пластины будет приводить к неравномерно нагрузке на ребра, и соответсвтенно риск их повреждения возрастает. Относительно недавно, на математических можелях было показано, что наличие 2 пластин приводит к равномерному распределению нагрузок и риск поврежления при ударе не превышает риска повреждения грудной клетки без пластин, а возможно и меньше. В частности в такой истуации разрешатеся заниматься ударными видами спорта.